翡翠の隠れ家

こんばんは。｢翡翠の隠れ家｣を運営するたーです。 先日からお取引のご相談をさせて頂いている業者さんからついに、パッケージのサンプルが届きました！今回は、自立できるスタンド式のものを選び、カラーは白と黒の2種類を依頼しました。 ...

コーヒーを美味しく淹れるためには、豆の選び方や焙煎度だけでなく、「挽き方」も非常に重要な要素です。コーヒー豆の挽き具合によって、抽出後の味わいが大きく変わります。この記事では、挽きの粗さによる味の変化や、それぞれに適した抽出方法について詳...

こんばんは。｢翡翠の隠れ家｣を運営するたーです。お久しぶりの更新となってしまいました。 ここ数日、娘が突然発熱し、看病の日々が続いたため、焙煎は予定通りに進まず、ブログ更新も遅れてしまいました。娘の体調を最優先にしたため、コーヒーに...

こんばんは。｢翡翠の隠れ家｣を運営するたーです。 コーヒーの焙煎を始めるために注文した 生豆がついに到着 しました！今回は、ケニア シンバ AB TOP（1kg）、グアテマラ コバン オーロラ農園 SHB（1kg）、グアテマラ SH...

こんにちは、「翡翠の隠れ家」を運営するたーです。 今回も新たなコーヒー豆を仕入れました！ 試行錯誤を繰り返しながら、お客様にとって最高のコーヒーを提供できるように、 さまざまな豆を購入し、焙煎の研究を進めています。 【今回購入...

｢翡翠の隠れ家｣を経営するたーです。こんばんは。日々デカフェに挑戦しているので、その過程を報告します。 — カフェインレスでも美味しいコーヒーを目指して 夜にコーヒーを飲みたいけれど、カフェインが気になる… そんな方にぴったり...

こんにちは、「翡翠の隠れ家」を運営するたーです。コーヒー好きの皆さん、自宅でのコーヒータイムをより楽しむために、どんなカップを使っていますか？ 私は長年、特にこだわりもなく、家にあるマグカップでコーヒーを飲んでいました。でも、ふとし...

こんにちは、「翡翠の隠れ家」の運営をしている◯◯です。普段は理学療法士として働きながら、趣味のコーヒーを仕事にすべく焙煎の修行をしています。今回は、デカフェ コスタリカ ジャガーハニーを焙煎してみたのですが…… 全然おいしくない！！...

こんにちは、「翡翠の隠れ家」を運営しているたーです。 今回は、私が高校生の頃から通い続けているコーヒーの名店「ドゥ・ムートン」さんで、コーヒー焙煎修行をしてきました。ドゥ・ムートンさんは、私にとって特別な場所であり、コーヒーの奥深さ...