【コーヒー豆オンライン販売に向けて】 【ハンドピックの重要性】
こんばんは。｢翡翠の隠れ家｣を運営するたーと申します。
本日は、ハンドピックについて書こうと思います。
コーヒーの品質を守る大切な工程
コーヒーを淹れるとき、その一杯の味わいを決める要素は数多くあります。
豆の産...
【コーヒー豆オンライン販売に向けて】 
コーヒー豆焙煎 【ケニア シンバ】浅煎りと深煎りの味わい比較｜試飲レビュー
こんばんは。｢翡翠の隠れ家｣を運営するたーです。
前回、ケニア シンバの焙煎についての記事を書きましたが、今回はその試飲結果についてまとめます。焙煎度合いによる味の違いや課題点を整理し、次回の焙煎に活かせるよう考察していきます。
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コーヒー豆焙煎 【焙煎記録】ケニア シンバを浅煎り＆深入りで飲み比べ！ハンドピックの重要性とは？
こんばんは。｢翡翠の隠れ家｣を運営するたーです。
今日は、ケニア シンバのコーヒー豆を焙煎しました。シンバは、フルーティーな酸味としっかりしたコクが特徴の豆です。今回は120gの生豆を浅煎りと深入りの2種類に焙煎し、味の違いを試して...
【コーヒー豆オンライン販売に向けて】 【コーヒー焙煎修行】手網焙煎の魅力と難しさを徹底解説
こんにちは、「翡翠の隠れ家」を運営しているたーです。
今回は、私が高校生の頃から通い続けているコーヒーの名店「ドゥ・ムートン」さんで、コーヒー焙煎修行をしてきました。ドゥ・ムートンさんは、私にとって特別な場所であり、コーヒーの奥深さ...
食品衛生責任者に挑戦！ 【食品衛生責任者の資格取得】eラーニングで学んだことと今後の展望
こんにちは、「翡翠の隠れ家」を運営しているたーです。コーヒー豆販売を始めるにあたり、食品衛生責任者の資格が必要になるため、eラーニングで学習を進め、無事試験に合格しました！
そして本日、修了証が届きました！食品衛生管理の知識...
コーヒー豆焙煎 【焙煎機を手に入れました！】焙煎機の使い方とプロ直伝のコーヒーの淹れ方を学ぶ一日
こんにちは！翡翠の隠れ家を運営するたーです。今回は、コーヒー好き必見の焙煎体験についてお話しします。コーヒー豆の香りや味わいがどのように生まれるのか、そして焙煎の楽しさを発見できた一日でした。
コーヒー好きな方、これから焙煎に挑戦し...
食品衛生責任者に挑戦！ 【コーヒー豆販売に必須！】食品衛生責任者の資格で日常を変える：第一歩の挑戦
こんばんわ。｢翡翠の隠れ家｣を運営していますたーと申します。今回は、食品衛生責任者の資格取得に向けた活動がついに本格化したのでブログを書きます！
食品についてなにも分からない状態から、勉強することでスポンジの様に内容を吸収しつつ、衛...
お菓子作り 【簡単レシピ】失敗から学んだ濃厚チョコレートテリーヌ作りとコーヒーとの最高の組み合わせ
こんばんは。｢翡翠の隠れ家｣を運営するたーです。
今回は、ガーナの公式サイトでみつけたチョコレートテリーヌに挑戦してみました。
濃厚でしっとりした「チョコレートテリーヌ」。その魅力に惹かれて、初めての挑戦をしてみました！材料は...
食品衛生責任者に挑戦！ 【食品衛生責任者】オンライン講習で資格取得に挑戦！素人がコーヒー豆販売に向けた第一歩
はじめに
こんにちは！「翡翠の隠れ家」を運営しているたーです。コーヒー豆販売を始めるためには、2つの資格が必要です。
食品衛生責任者の資格取得
管轄の保健所への営業届出
今回の挑戦は「食品衛生責任者」の資格取得...
【コーヒーをおいしく飲むために】 【手挽きミルのすゝめ】朝のコーヒーが変わる！手挽きミルの魅力とおすすめの使い方
こんばんは。｢翡翠の隠れ家｣を運営するたーです。朝に自分だけのコーヒーを淹れて楽しむ...☕最高ですよね。
朝の静かな時間に、挽きたてのコーヒーの香りが広がるひととき。そんな幸せな瞬間を叶えてくれるのが、手挽きコーヒーミルです。
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