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コーヒーと食事のペアリングは、コーヒーの楽しみ方をさらに豊かにしてくれます。酸味や苦味が際立つコーヒーには、特定のお菓子との組み合わせがとても相性良く、味わいの幅が広がります。この記事では、コーヒーの「酸味」と「苦味」をテーマに、相性の良...

こんばんわ。「翡翠の隠れ家」を運営するたーです。 現代では、コーヒーは世界各地の文化や社会の発展と深く結びついています。日本においても独自の発展を遂げ、多くの人々に愛される飲み物となりました。「翡翠の隠れ家」でもオンラインでコーヒー...

コーヒー好きなら、一度は「カフェラテ」と「カフェオレ」の違いについて気になったことがあるのではないでしょうか？どちらもコーヒーとミルクを組み合わせた飲み物ですが、その作り方や味わい、文化的背景には大きな違いがあります。 この記事では...

おはようございます。｢翡翠の隠れ家｣を運営するたーです。 以前からコーヒーを楽しむために軽く読める物語がないものか、と考えていました。 コーヒーを1杯飲む時間が少しでも至高の一時になるように短編ストーリーを作ってみました。 ...

こんにちは、翡翠の隠れ家を運営するたーです。 「読書をしながら、香り豊かなコーヒーを味わう。」この時間が、何よりも贅沢に感じることはありませんか？ コーヒーの深い香りに包まれながら、物語の世界へと浸るひととき。だけど、...

「翡翠の隠れ家」では、コーヒー豆の品質に徹底的にこだわり、焙煎技術を追求しています。私たちが提供するコーヒー豆は、品質管理と精緻な焙煎を基にしており、その一粒一粒が手間を惜しまず選ばれています。少量での販売を予定している理由は、常...

こんばんは。「翡翠の隠れ家」を運営するたーです。 ついに「翡翠の隠れ家」の営業届を提出しました！保健所に行って提出するまで知らなかったのですが、今は厚生労働省のホームページからオンラインでも営業届が提出できるみたいです。 これ...

こんばんは。｢翡翠の隠れ家｣を運営するたーと申します。 本日は、ハンドピックについて書こうと思います。 コーヒーの品質を守る大切な工程 コーヒーを淹れるとき、その一杯の味わいを決める要素は数多くあります。 豆の産...

こんばんは。｢翡翠の隠れ家｣を運営するたーです。 前回、ケニア シンバの焙煎についての記事を書きましたが、今回はその試飲結果についてまとめます。焙煎度合いによる味の違いや課題点を整理し、次回の焙煎に活かせるよう考察していきます。 ...

こんばんは。｢翡翠の隠れ家｣を運営するたーです。 今日は、ケニア シンバのコーヒー豆を焙煎しました。シンバは、フルーティーな酸味としっかりしたコクが特徴の豆です。今回は120gの生豆を浅煎りと深入りの2種類に焙煎し、味の違いを試して...