【コーヒー豆オンライン販売に向けて】 【ハンドピックの重要性】
こんばんは。｢翡翠の隠れ家｣を運営するたーと申します。
本日は、ハンドピックについて書こうと思います。
コーヒーの品質を守る大切な工程
コーヒーを淹れるとき、その一杯の味わいを決める要素は数多くあります。
豆の産...
【コーヒー豆オンライン販売に向けて】
【コーヒー豆オンライン販売に向けて】 
コーヒー豆焙煎 【ケニア シンバ】浅煎りと深煎りの味わい比較｜試飲レビュー
こんばんは。｢翡翠の隠れ家｣を運営するたーです。
ケニア シンバを焙煎してみました。今回はその試飲結果についてまとめます。焙煎度合いによる味の違いや課題点を整理し、次回の焙煎に活かせるよう考察していきます。
浅...
【コーヒー豆オンライン販売に向けて】 【コーヒー焙煎修行】手網焙煎の魅力と難しさを徹底解説
こんにちは、「翡翠の隠れ家」を運営しているたーです。
今回は、私が高校生の頃から通い続けているコーヒーの名店「ドゥ・ムートン」さんで、コーヒー焙煎修行をしてきました。ドゥ・ムートンさんは、私にとって特別な場所であり、コーヒーの奥深さ...
食品衛生責任者に挑戦！ 【食品衛生責任者の資格取得】eラーニングで学んだことと今後の展望
こんにちは、「翡翠の隠れ家」を運営しているたーです。コーヒー豆販売を始めるにあたり、食品衛生責任者の資格が必要になるため、eラーニングで学習を進め、無事試験に合格しました！
そして本日、修了証が届きました！食品衛生管理の知識...
【コーヒー豆オンライン販売に向けて】 「翡翠の隠れ家」のコンセプト｜グアテマラの豆と特別なコーヒー体験
こんにちは。「翡翠の隠れ家」を準備中のたーです。
いつもブログを見て下さっている方、この記事がはじめましての方このブログを見て下さってありがとうございます。日々慣れない中で、ブログを更新していますが、大切な｢翡翠の隠れ家｣としてのコ...
コーヒー豆焙煎 【焙煎機を手に入れました！】焙煎機の使い方とプロ直伝のコーヒーの淹れ方を学ぶ一日
こんにちは！翡翠の隠れ家を運営するたーです。今回は、コーヒー好き必見の焙煎体験についてお話しします。コーヒー豆の香りや味わいがどのように生まれるのか、そして焙煎の楽しさを発見できた一日でした。
コーヒー好きな方、これから焙煎に挑戦し...
【コーヒー豆オンライン販売に向けて】 自家焙煎への第一歩！生豆を卸売り業者から購入してみました！
こんにちは。「翡翠の隠れ家」のブログをご覧いただき、ありがとうございます。今日は、コーヒー豆の仕入れについての進展をお伝えしたいと思います。
現在、コーヒー豆の仕入れ先としてどこの卸売業者を選ぶべきか迷っている状態です。国内...
お菓子作り 【簡単レシピ】失敗から学んだ濃厚チョコレートテリーヌ作りとコーヒーとの最高の組み合わせ
こんばんは。｢翡翠の隠れ家｣を運営するたーです。
今回は、ガーナの公式サイトでみつけたチョコレートテリーヌに挑戦してみました。
濃厚でしっとりした「チョコレートテリーヌ」。その魅力に惹かれて、初めての挑戦をしてみました！材料は...