コーヒー勉強

ベトナム ― 多すぎた国が、味を取り戻すまで 雨の気配が残る午後。店の外は少しだけ湿っている。 あなたがカウンターに座ると、店主はいつもの棚ではなく、足元に置いてあった豆袋に手を伸ばした。 「今日はね、“...

オーストラリア ― 静かに磨かれてきた少数派の味 午後の店内は、少しだけ明るい。窓の外の光が、カップの縁をなぞる。 あなたが席につくと、店主はいつもより軽い調子で言った。 「今日は、“意外と知られていない...

タイ ― まだ花が咲く前の物語 夕方の光が、カウンターの木目をやさしく照らしている。 あなたはいつもの席に腰を下ろし、店主が棚の奥から豆袋を一つ取り出すのを眺めていた。 「今日はね、“まだ完成していない国...

パプアニューギニア ― 森の静けさを、そのまま一杯に 雨上がりの夕方だった。 店の扉が閉まる音のあと、外の気配がすっと遠のく。カウンターに腰を下ろしたあなたの前で、店主は何も言わずに豆の袋を一つ、棚から下ろした...

こんにちは。自家焙煎コーヒー豆販売に向けて準備中の「翡翠の隠れ家」です。 これまでインドネシア各地のコーヒーをご紹介してきましたが、今回はジャワ島のコーヒーについて学んだことをシェアします。 私はまだコーヒーについて勉...

こんにちは。自家焙煎コーヒー豆販売に向けて準備中の「翡翠の隠れ家」です。 これまでスマトラ島やインドのコーヒーをご紹介してきましたが、今回はインドネシア・スラウェシ島のコーヒーについて学んだことをシェアします。 私はま...

こんにちは。自家焙煎コーヒー豆販売に向けて準備中の「翡翠の隠れ家」です。 これまでブルンジやウガンダ、マラウイ、インドのコーヒーをご紹介してきましたが、今回は**インドネシア最大の島「スマトラ島」**のコーヒーについて学んだ...

こんにちは。自家焙煎コーヒー豆販売に向けて準備中の「翡翠の隠れ家」です。 ブルンジやウガンダ、マラウイなどアフリカのコーヒーをご紹介してきましたが、今回はアジアの大国インドのコーヒーについて学んだことをシェアします。 ...

こんにちは。自家焙煎コーヒー豆販売に向けて準備中の「翡翠の隠れ家」です。 これまでブルンジやウガンダなど東アフリカのコーヒーをご紹介してきましたが、今回はマラウイコーヒーについて学んだことをシェアしたいと思います。 私...

こんにちは。自家焙煎コーヒー豆販売に向けて準備中の「翡翠の隠れ家」です。 前回のブルンジコーヒーに続き、今回はウガンダコーヒーについて学んだことをシェアします。私はまだコーヒーの世界を勉強中の初心者ですが、記事を書くたびに新...