夜のコーヒータイムにぴったりなデカフェ焙煎

｢翡翠の隠れ家｣を経営するたーです。こんばんは。日々デカフェに挑戦しているので、その過程を報告します。

— カフェインレスでも美味しいコーヒーを目指して

夜にコーヒーを飲みたいけれど、カフェインが気になる… そんな方にぴったりなのがデカフェ（カフェインレスコーヒー）です。

私も最近、夜のコーヒータイムをより楽しむために、デカフェの焙煎に取り組んでいます。今回、新しく仕入れたデカフェ豆を焙煎し、 2つの焙煎方法を試しました。

結果、ゆっくり時間をかけて浅めに焙煎したほうが、甘みが引き立ち、飲みやすい仕上がりになりました。そこで、この焙煎方法をベースに、さらに味わいを調整して商品化を目指しています。

夜でも気軽に飲める、美味しいデカフェコーヒーを求めて、試行錯誤の日々が続いています。

デカフェ焙煎の比較：浅煎り vs. 深煎り

今回の焙煎では、 2つのパターンを試しました。

① しっかり焼き込んだ深煎り

✔ コクがあり、苦味が強め
✔ カフェオレやアイスコーヒー向き
✔ デカフェ特有の渋みが少し出る

② じっくり時間をかけた浅煎り（←おすすめ！）

✔ 甘みが際立ち、やさしい味わい
✔ すっきりした後味で飲みやすい
✔ 香りが豊かで、デカフェのクセが抑えられる

実際に飲み比べてみたところ、浅煎りのほうがバランスがよく、夜のコーヒータイムにぴったりだと感じました。

浅煎りデカフェの魅力とは？

✅ 甘みが引き立つ

デカフェの豆は、カフェイン除去の過程で風味が失われやすいですが、浅煎りにすると甘みが残り、より自然な味わいになります。

✅ すっきりとした後味

時間をかけてじっくり焙煎することで、デカフェ特有の渋みやえぐみを抑えられ、クリアな味わいに仕上がります。

✅ 豆本来の香りが楽しめる

深煎りにすると苦味が前面に出ますが、浅煎りなら豆の香りをしっかり感じられるのが特徴です。

このように、夜に飲むなら、すっきりとした浅煎りデカフェが最適だと改めて実感しました。

焙煎度の微調整でさらに美味しく

今回の焙煎をベースに、さらに焙煎度合いを調整しながら、理想のデカフェを目指します。

・火力を少し強めたらどう変わるか？
・焙煎時間を短くすると、どんな風味になるのか？

試行錯誤しながら、夜にリラックスして飲める最高の一杯を作っていきます。

また、飲み方の提案も考えています。

☕ ミルクを加えてカフェオレ風に
☕ 氷で冷やしてアイスデカフェに
☕ 豆を細挽きにしてフレンチプレスで抽出

デカフェでも美味しい飲み方を工夫し、もっと多くの人に楽しんでもらえるようなコーヒーを作りたいと思っています。

まとめ：夜のコーヒータイムに最適なデカフェを目指して

デカフェは、「カフェインがないから味が物足りない」と思われがちですが、焙煎を工夫すればしっかり美味しいコーヒーになることを実感しました。

今後も試行錯誤を重ね、夜のリラックスタイムにぴったりなデカフェコーヒーを開発していきます。

もし「カフェインレスでも美味しいコーヒーが飲みたい」と思っている方がいれば、ぜひ試していただきたいです。焙煎が完成したら、皆さんにもお届けできるように準備を進めていきます！